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导言：2022年是党的“二十大”召开之年，也是实施“十四五”规划关键之年。站在历史的重要时刻，低碳绿色高质量发展对动物营养与饲料学科自主创新吹响了新的集结号。推进动物营养学术交流，助力青年学者成长，是“颐和青年奖活动”恒久的宗旨，近期本活动将陆续呈现2022颐和青年学者们近几年来的科技创新成果。在此，感谢山东龙昌集团对本次活动的大力支持。
张震副研究员
农业农村部饲料生物技术重点实验室推荐青年学者
中国农业科学院饲料研究所副研究员
01
个人简介
▪研究方向：鱼类消化道微生物
张震，博士，聚焦鱼类饲用益生菌的挖掘,在解决鱼类高密度集约化养殖以及高能饲料使用造成的鱼类营养代谢障碍和免疫抗病受损上取得系列创新研究成果。近5年以第一、共同第一或通讯作者在Communications Biology、Gut Microbes、Journal of Nutrition、Aquaculture等本领域重要刊物上发表SCI论文10篇，累计影响因子53.714，单篇最高10.245；作为实际完成人（排名第2）获授权发明专利1项；作为主要完成人（均排名第4）起草团体标准2项；在国内外学术会议口头报告7次。主持国家自然科学基金青年项目1项，面上项目1项。
02
科技创新成果
高密度集约化养殖模式下，由于优质蛋白原料的短缺，高脂饲料在水产养殖中应用越来越普遍，加剧了鱼类脂肪肝的发生。养殖鱼类脂肪肝已成为影响当前水产养殖业健康发展的主要问题之一，亟需开发新型抗脂肪肝饲用添加物。益生菌作为防控脂肪肝等代谢疾病的重要饲用添加物受到高度关注。研究首先建立了鱼类营养型脂肪肝模型（Journal of Nutrition, 2018, 共同第一, IF:4.798；Animal Frontiers, 2019, 共同第一, IF:5.304）。继而以传统益生菌乳杆菌为研究对象，筛选得到鱼类降肝脂益生菌，并锁定乳杆菌胞外多糖（EPS）是降肝脂的效应元件。进一步获得两种独特材料：鼠李糖乳杆菌LGG EPS（降肝脂，改善肠肝损伤）与干酪乳杆菌BL23 EPS（降肝脂，加剧肠肝损伤），通过LGG EPS和BL23 EPS的对比研究发现两者对鱼体的功效差异是由肠道菌群介导的，并进一步揭示肠道缺氧诱导因子HIF1α是调控鱼类肠道菌群稳态的关键枢纽，是评价鱼类新型饲用添加物安全性的重要靶标（Communications Biology, 2019, 第一作者, IF:6.268）。在此基础上，通过解析鱼类肠道菌群结构发现鱼类肠道内优势菌群主要是梭杆菌门和变形菌门，区别于畜禽以厚壁菌门和拟杆菌门为主的肠道菌群结构，发现索氏鲸杆菌（梭杆菌门）是指示鱼类肠道健康的潜在益生菌，继而筛选得到索氏鲸杆菌XMX-1, 并获国家发明专利（国家发明专利2020010134976.3，实际发明人（第二））。研究发现以索氏鲸杆菌为核心成分的细菌培养物，具有促进鱼体生长和增强抗病力的作用（Aquaculture, 2020, 共同通讯作者, IF:4.242；Fish and Shellfish Immunology，2020，共同通讯作者，IF: 4.581；Aquaculture Reports, 2020, 共同通讯作者, IF: 3.216)。并进一步发现索氏鲸杆菌XMX-1介导其主要的代谢产物乙酸（经典代谢物）发挥促进鱼体胰岛素分泌和降低血糖的作用（Gut microbes,2021,共同第一, IF:10.245），研究结果为索氏鲸杆菌的在鱼类养殖上的精准开发奠定了基础。
03
科技创新情况
青年学者推荐汇总
5、
6、南京农业大学 邢通副研究员
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