武汉轻工大学2023硕士研究生考试大纲：819《动物生理学和生物化学》 _数学一考研大纲

　　819《动物生理学和生物化学》考试大纲

　　考试目标：

　　考察学生对动物生理学、动物生物化学的基本概念、基本原理及基本实验技能的理解、掌握情况；及运用相关基本概念、基本原理和基本方法分析和解决实际问题的能力。

　　动物生理学考试大纲

　　考试内容：

　　1. 绪论

　　掌握动物生理学的研究对象和研究方法；机体内环境稳态及生理意义；机体机能的主要调节方式；细胞膜的结构特征及物质跨膜转运的方式；细胞的兴奋性及其周期变化；生物电产生的机制及传导。了解生命现象基本特征；机体生理功能的控制系统及细胞跨膜信号转导。实验：蛙坐骨神经-腓肠肌标本制备；刺激强度、刺激频率与肌肉收缩的关系。

　　2. 血液

　　掌握血液的组成和血量、血液机能、血液理化特性；血细胞的功能；动物血液凝固及抗凝系统。了解红细胞凝集与血型、动物血型及输血原则及交叉配血。实验：出血时间、凝血时间的测定；血细胞计数。

　　3. 血液循环

　　掌握心肌的生物电现象、心肌的生理特性、心脏的泵血功能；各类血管的结构和功能特点、血压及其影响因素、微循环与物质交换、组织液和淋巴的生成与回流；心脏、血管的神经支配及其作用、心血管活动的调节。实验：离体蛙心灌流。了解血流动力学。

　　4. 呼吸

　　掌握肺通气原理、肺容量与肺通气、肺换气与组织换气；气体在血液中的运输；呼吸运动的调节；了解肺通气的阻力及高原对呼吸的影响。

　　5. 消化与吸收

　　掌握消化方式、消化道平滑肌的生理特性；唾液理化特性、生理作用及分泌调节；胃液理化特性、作用及分泌调节、胃排空；复胃的消化代谢；胰液、胆汁、小肠液的生理作用及分泌调节；主要营养成分的吸收部位及其机制；了解胃肠运动及其调节。实验：胃肠运动的直接观察、小肠吸收和渗透压的关系。

　　6. 能量代谢与体温调节

　　掌握食物的热价、氧热价及呼吸熵；影响能量代谢的主要因素；基础代谢与基础代谢率；产热与散热；动物体温调节的机制。了解动物体温的概念及正常变动。

　　7. 泌尿

　　掌握排泄概念、肾血流量及其调节；肾小球的滤过作用及其影响因素；肾小管和集合管的功能；肾脏泌尿功能的调节（抗利尿激素、醛固酮的作用及分泌调节、肾素-血管紧张素-醛固酮系统的作用）。了解尿的浓缩与稀释机制。实验：影响尿生成的因素。

　　8. 内分泌

　　掌握内分泌和激素的概念、激素作用的一般特征及其作用机制、激素分泌的调节；下丘脑的内分泌功能、垂体激素的生理作用、腺垂体激素的分泌调节；甲状腺激素的生理作用及分泌调节；调节钙磷代谢的激素的生理作用及其分泌调节；胰岛激素的功能及分泌调节；肾上腺皮质激素的生理作用及分泌调节；肾上腺髓质激素的生理作用及分泌调节。

　　动物生物化学考试大纲

　　考试内容：

　　1. 绪论

　　了解生物化学研究的基本内容、生物化学的发展简史。

　　2. 蛋白质的结构与功能

　　掌握氨基酸的基本结构和性质、氨基酸的分类及构成蛋白质的 20 种氨基酸的三字符；肽的相关概念及理化性质；蛋白质的初级结构；蛋白质的高级结构；蛋白质的结构与功能；蛋白质的理化性质：蛋白质的相对分子量、两性电离与等电点、蛋白质的胶体性质、蛋白质的紫外吸收特征、蛋白质的变性与复性；蛋白质的分离与纯化的主要方法；蛋白质定量方法。了解蛋白质的一般生理作用及蛋白质的分类。

　　3. 酶

　　掌握酶的基本概念和作用特点；影响酶促反应速度的主要因素；别构酶、共价修饰酶及同工酶。了解酶作用的机制、维生素与辅酶的关系及酶的分离与纯化。

　　4. 生物氧化

　　掌握生物氧化的基本概念；电子传递链的组成、电子传递的抑制剂；氧化磷酸化的类型、氧化磷酸化的机制；线粒体穿梭系统。了解自由能的概念、动物体内能量产生、转移的规律；体内其他的生物氧化体系。

　　5. 糖的代谢

　　掌握糖的无氧酵解，三羧酸循环的反应历程及生物学意义；磷酸戊糖途径的特点及生物学意义；糖异生的途径。了解糖原的合成与分解过程及耗能。

　　6. 脂类代谢

　　掌握脂肪酸 β 氧化过程，丙酸的氧化；酮体生成的部位、生成过程及生理意义；脂肪酸合成过程以及与脂肪酸分解过程的主要差别；脂类在体内的运输。了解甘油磷脂及胆固醇生物合成的基本途径。

　　7. 含氮小分子的代谢

　　掌握转氨基作用，氧化脱氨基作用及联合脱氨基作用；鸟氨酸循环；非必需氨基酸的生成、一碳单位的代谢及个别氨基酸代谢；核苷酸的分解代谢。了解蛋白质的生理功能及核苷酸的合成代谢。

　　8. 核酸的化学结构

　　掌握 DNA 的一级结构、二级结构、三级结构；tRNA 的结构、mRNA 的结构、rRNA 的结构；核酸的一般性质；核酸的紫外吸收特征；核酸的变性与复性；核酸的分离纯化。

　　9. 核酸的生物学功能

　　掌握原核生物 DNA 的生物合成；DNA 损伤与修复；逆转录；DNA 一级结构分析与 PCR技术；RNA 的转录及加工；原核生物与真核生物转录的差异；遗传密码的特点；密码子与反密码子的识别；原核生物多肽链生物合成的过程；肽链合成后的折叠、加工与转运。

　　总分值：150 分

　　试题形式与结构：

　　1. 名词解释；2. 选择题；3. 简答题；4. 分析论述题

　　参考教材：

　　1. 陈杰主编.家畜生理学.北京:中国农业出版社，2012

　　2. 杨秀平，肖向红，李大鹏主编.动物生理学. 北京：高等教育出版社，2016

　　3. 周顺伍主编.动物生物化学. 北京：中国农业出版社，1999

　　4. 邹思湘主编.动物生物化学. 北京：中国农业出版社，2005