宁波大学研究生，宁波大学研究生招生简章2022
前些天重发了一篇小文，勾起了许多宁大人的回忆。今天拾笔再写几个小店。
01雪可工房
这家店现在还在，改名叫“桃沅茗”了，位置也从双桥搬到了北区商业街。
第一次去这家店是因为她当时推出了市面上还少有的鲜奶奶茶，我们“七人帮”的聚会场所也从茶香香转移到了这家当时的新店，后来也成了我们民乐团的据点之一。在这家店认识了胖胖的老板（曾经是瘦子），认识了曾经是兼职店员后来成了老板娘的蕾蕾，还有胖但脸小的店员小韬。和星巴克相同原料是老板的卖点，奶茶的味道确实也比一般的店好一些。后来有一次我在金华看到了熟悉的招牌，才知道雪可工房是一个连锁品牌。忍不住进去点了一杯，可想而知没有喝出熟悉的味道。坚持用料的优良，可能才是老板做长久生意的秘诀。
双桥的店面都不大，特别是主街上占据着黄金位置的雪可工房，除了操作台及备餐间，吧台小得可怜，只够四五个人坐。因为去得多了，夏天的时候，老板总是心领神会地递给我一杯夏日特饮——冰水，冬天亦有冬日特饮。蕾蕾亲自配方的盆栽奶茶，也还记忆犹新。
这个逼仄的空间里，曾经有过轩轩的琵琶声，有过三国杀，有过讲大道。经历了三次装修，两次搬迁，前段时间去的时候发现，物不是那些物了，人却还是那些人。这可能是双桥为数不多的延续了。
02丁记和沙县
每天中午，我和“铁哥们”尘总是要到琴房练琴一小时。以至于多年以后室友还经常说起中午几乎就没见过我出现在寝室。一到饭点，双桥的饭店总是人满为患。所以为了争取练琴时间，我们一般只选择出餐快的店。
丁记是尘带我去的，门面简陋，外面是餐厅，玻璃隔断后的一条小走廊是后厨。从门面的装修和饭馆里的布局看，这一定是本地人开的本地餐厅。大概率连店面也是自己家的房子改的。印象中丁记只卖炒饭炒面之类的“点心”，我每次去都是点同一份餐，但是每次的出餐却都不太一样。用尘的话说，今天你能吃到什么，全看老板娘的心情。我完全可以想象，看着膀大腰粗、精明强悍的老板娘在后厨豪放又随意地抓取配菜，用最大的火力炒好了两份炒饭的样子。毕竟这个店我只见过老板娘一个人，大概她身兼老板、收银员、采购员、厨师和服务员数职，效率才是最高追求。至于标准化餐食，交给连锁店去忧愁吧！
我妈送我来读大学的第一天，我们就去逛过双桥。临近中午的时候我们去西区的三餐吃饭，她忽然提了一句本来想去沙县吃，我想再返回，她却以不要麻烦了为由没有再去。再带她来宁大的时候双桥已经没了，成了一个小小的遗憾。
至今我都认为双桥的沙县是比较正宗的，可能有一些先入为主的观念。进门首先看到的是一个收银台、灶台和柜台的结合体。老板娘拿着一柄长柄勺或漏勺，非常有气势地稳居钓鱼台，麻利地下面、烫青菜、拿炖品。再进去才是堂食和后厨，非常昏暗。这家店的生意不错，时常还有学生在这里兼职服务员。在长达一年多的时间里，这里成了我和尘吃午饭的定点饭店。终于有一天在尘尝试遍了所有菜品并且每一个都吃腻了以后，她提出了严正抗议，认为我们得换一个地方吃饭了。而这个时候我还是在点吃了一年多的同一个套餐。这也成了我们毕业后聚会，尘每次都会拿出来说的谈资。毕竟这是我为数不多的被尘佩服的点之一。
03几个摊贩
双桥不仅店面多，摊贩也很多。有一次晚上路过双桥，我和卢发现了大街上多了一个卖正宗长沙臭豆腐的小摊。摊主是个个子不高的湖南女人，与固有印象中的泼辣不同，这个女摊主很随和，一边做一边和我们介绍，浸泡臭豆腐的卤水其实是用蘑菇做的之类的关于臭豆腐的冷知识。末了卢说加点蒜，在我和卢震惊的眼神中，她狠狠地挖了两大勺新鲜的蒜末，完整地覆盖了所有的臭豆腐。在回寝室的路上，我们一致对摊主的运营成本表达了担心，并表示这么实在的小摊可能开不了多久。果不其然，再回购了两三次后，这个小摊消失了。
米老大的摊位向来不缺人，饭团配料多达十几种，老板娘手速很快，做出的饭团卖相也很好。这个现象在某一天戛然而止了。据说老板老家有事，就把摊位转让了。后来的老板做个饭团笨手笨脚，四处漏料，便再也没去。
烤玉米算是奢侈品，当年就觉得很贵，现在开在北区，每根的价格应该已经上了两位数。搭着卖的还有叫花鸡，从未见过有人买。
开在西区一侧的水果店是我敬佩的，在大家都缺斤少两的时候，老板娘敢拿出公平秤放在店门口的马路上，供大家称量。要知道，那时候沿街的店铺还被人砸过，能做这件事需要莫大的勇气。
说到底，双桥其实并没有什么特别的故事，不过是那个时代、那群人的大学生活。
文：Sand
图：网络（侵删）
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