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许多人都喜欢以一杯咖啡或茶开启新的一天。除了提神醒脑，一项新研究还发现，适量饮用咖啡和茶，还与降低卒中和痴呆症的发生风险有关！
图片来源：123RF
通过分析超过36万名健康志愿者长达10-14年的数据，天津医科大学王耀刚博士带领的研究团队发现，那些每天喝2-3杯咖啡、或3-5杯茶、或4-6杯咖啡/茶组合的人群患卒中和痴呆症的风险最低。需要注意的是，该研究只能说明这两者有联系，并不能推断出因果关系。
▲该论文发表在PLOS Medicine杂志上
据2017年发表在《柳叶刀》杂志上的一项研究显示，全球10%的死亡由卒中导致。而痴呆症是脑功能退化一系列相关症状的总称，带来沉重的经济和社会负担，目前尚无有效疗法，约30%的卒中幸存者患有卒中后痴呆。
之前已有一些研究表明，每天喝适量茶或咖啡可能会带来健康上的益处。在这项研究中，研究人员分析了英国生物库（UK Biobank）里，365682名年龄在50-74岁间健康志愿者的数据。这些志愿者在2006-2010年入组，通过调查问卷报告他们咖啡/茶的摄入量，研究随访至2020年。在研究期间，有5079名志愿者患上痴呆症，10053人经历了至少一次卒中。
▲咖啡/茶的摄入量与卒中/痴呆症发生风险存在非线性关系（图片来源：参考资料[1]）
研究 发现，每日饮用茶/咖啡与卒中、缺血性卒中、痴呆症、血管性痴呆症的风险降低相关。 其中，每日饮用2-3杯咖啡、或3-5杯茶、或4-6杯咖啡/茶组合的人群表现出的关联最明显，与不喝咖啡/茶的人群相比，痴呆风险降低了28%（HR, 0.72, 95% CI, 0.59-0.89; P=0.002），卒中的风险降低了32%（HR, 0.68, 95% CI, 0.59-0.79; P<0.001）。
研究人员认为，引起这种积极关联的潜在机制可能是，咖啡和茶中都富含咖啡因和多酚类物质等具有潜在健康益处的活性化合物。这些物质对神经具有神经保护作用，如抗氧化应激、抗炎、减缓大脑β-淀粉样蛋白（Aβ）沉积和抗细胞凋亡等。而咖啡中的羟基肉桂酸，茶中的儿茶素，在改善血管内皮功能和胰岛素抵抗等方面也具有积极作用。并且，咖啡和茶或能共同调节某些细胞因子的激活。但都需要未来进一步研究探索其确切背后机制。
▲发表在Frontiers in Aging Neuroscience杂志上一项长达十年的研究显示，咖啡可能会降低发生阿尔茨海默病的风险
需要注意的是，虽然这些发现显示咖啡和茶饮用量与疾病风险存在潜在有益关系，但并不意味着喝咖啡/茶就能提供对大脑健康的有效保护。
“我们不能推断出因果关系，或者说‘多喝咖啡或茶对你的大脑有好处’。我们只能说的是，在10年的随访中，这项研究表明，适度饮用咖啡/茶组合的人发生卒中或痴呆症的可能性较低。”美国卒中协会顾问委员会主席、麻省总医院（Massachusetts General Hospital）血管神经病学主席Lee H. Schwamm博士指出，该研究数据的准确性存在局限性，因为志愿者的自我评估可能会受到偏见的影响。
▲一项发表在Nutritional Neuroscience的研究发现，一天喝六杯以上咖啡的人群患痴呆症的风险增加了53%
此外，咖啡/茶也不是喝得越多越好，比如根据今年6月份的一项研究，每天饮用超过6杯咖啡反而可能引起脑容量缩小，增加患痴呆症的风险！
换句话说，适量饮用茶/咖啡可能对健康有益，凡事适度最重要，若贪杯或为了“保健”大喝特喝，反而可能适得其反。
参考资料：
[1] Zhang, Y., et al. (2021). Consumption of coffee and tea and risk of developing stroke, dementia, and poststroke dementia: A cohort study in the UK Biobank. PLOS Medicine, 18(11), e1003830. https://doi.org/10.1371/journal.pmed.1003830
[2] Your morning cups of coffee and tea could be associated with lower risk of stroke and dementia. Retrieved November 19, 2021, from https://www.cnn.com/2021/11/16/health/coffee-and-tea-benefits-stroke-dementia-wellness/index.html
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