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今年6月是全国第21个“安全生产月”。合肥工业大学饮食服务中心围绕“遵守安全生产法 当好第一责任人”主题,组织开展各项活动,持续推进食堂餐饮服务平稳有序,切实筑牢安全生产防线。

一是开展专题学习,落实安全责任。安全生产一直是饮食服务中心的重要工作。“安全生产月”启动会上,饮食服务中心组织各食堂从业人员集中观看了《生命重于泰山》电视专题片,传达上级部门有关安全生产规范要求;发放《餐饮服务食品安全操作规范宣传册》,要求各食堂从业人员对照学习,严格按照规范加工操作,提高安全意识,强化安全责任。

二是强化监督检查,推动整改落实。开展“安全生产万里行”活动,加大了安全检查频次,对食堂原材料贮存、食品留样、食品添加剂使用、餐器具清洗消毒、消防安全等环节进行了重点检查,期间共发布巡查简报5期;召开质检安全工作例会2场,通报各部门、食堂存在的安全隐患及整改情况,督促各食堂做好安全工作,消除安全隐患;开展“安全志愿者在行动”活动,通过学校第二课堂平台,组织志愿服务活动4次,共计56名学生参与食堂原材料验收管理和主副食材价格核查,守好原材料入库关,维护师生就餐利益,促进食堂安全稳定运营。

三是开展安全宣传,组织消防培训。开展“安全宣传咨询日”和安全宣传“五进”活动,以宣传海报、短视频、电子屏宣传语、语音播报等方式,对食品安全、消防安全、疫情防控等进行广泛宣传,共投放宣传展架30余块,宣传海报80余张,语音播报20余条;组织2场消防安全培训,特邀专业消防技术公司教官,开展消防安全知识培训,并对灭火器的使用进行了现场演练,参训员工逾300人;邀请第三方监管公司开展食品安全和“6T”现场规范培训4次,有效夯实安全生产基础,提高了食堂从业人员的安全意识和应急处置能力。

四是改善安全条件,完善安全制度。“安全生产月”期间,饮食服务中心为所有食堂加装了燃气安全报警感应探头,加装燃气自动熄火保护装置57个,更换临期干粉灭火器65个,对食堂加工间灭火毯、防毒面罩等消防器材进行了补充;对接市场监管部门,为部分食堂更换“明厨亮灶”监控设备,实现“互联网+”安全监管;在饮食服务中心“安全生产月”启动会上,对中心各项安全制度的落实进行了特别强调,六月份集中对《饮食服务中心生产规范及监督管理实施细则》进行了修订,让制度内容更切合工作实际,提高精细化管理水平。

下一步,饮食服务中心将继续贯彻执行学校、总务部关于安全生产的相关制度规范和要求,督促食堂从业人员切实履行好岗位安全责任,不断提升食堂安全保障能力,为学校发展提供坚实的餐饮服务保障。

来源:合肥工业大学

编辑:CCLE教育后勤展

关于CCLE教育后勤展

CCLE中国教育后勤展览会,简称“CCLE教育后勤展”。官网:http://www.cclexpo.com/。展会聚焦校园后勤管理服务,通过展示校园安全、智慧餐饮、能源管理、环保家具、校园信息化、商贸自助、健康卫生、校园物业等多个方面展品,以及组织开展全国学校教育后勤领域论坛会议等多方面服务,打造集展览展示、学习交流、供需链接等功能于一体的校园综合服务平台,引领教育后勤管理变革,助力校园管理服务升级,提升校园管理服务保障能力,助推新时代教育后勤现代化建设。

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